Laporan pratikum uji vitamin

LAPORAN PRATIKUM UJI VITAMIN

1.     Judul                      : Uji vitamin

2.    Tujuan                   :Mengetahui kandungan vitamin

3.    Alat dan Bahan      

a.    Alat        : Tabung reaksi dan pipet tetes

b.    Bahan      : larutan iodine, jeruk,nanas,mangga,semangka,jambu biji,rambutan,vir dan apel (yang sudah di haluskan).

4.    Cara kerja            

a.    Uji mangga        : Siapkan mangga yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

b.    Uji jeruk          : Siapkan jeruk yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

c.    Uji semangka    : Siapkan semangka yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

d.    Uji nanas          : Siapkan nanas yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

e.    Uji jambu biji   : Siapkan jambu biji yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

f.    Uji rambutan    : Siapkan rambutan yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

g.    Uji vir              : Siapkan vir yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

h.    Uji apel            : Siapkan apel yang telah di haluskan , lalu masukan kedalam tabung reaksi,di beri larutan iodine dan di goncang hingga berubah warna.

5.    Tabel pengamatan

No	Nama buah	Jenis tetes yang di perlukan	Kandungan vit.C dalam mg/ml
1	Mangga	5 tetes	0,03    mg/ml
2	Jeruk	1 tetes	0,15    mg/ml
3	Semangka	2 tetes	0,075  mg/ml
4	Nanas	5 tetes	0,03    mg/ml
5	Jambu biji	1 tetes	0,015  mg/ml
6	Rambutan	5 tetes	0,03    mg/ml
7	Vir	6 tetes	0,025  mg/ml

8         Apel                     2 tetes                                0,075  mg/ml

Nama kelompok 1 : 

Ayu Gustina

Desy Mayang Sary

Fitri Dwizay Dayanti

Wenni Miranti

Kelas XI IPA 2

Hasil Praktikum Uji Makanan

LAPORAN UJI MAKANAN

LAPORAN PRAKTIKUM UJI MAKANAN

1.         Judul                                      : Uji Makanan

2.         Tujuan                                    : Mengetahui kandungan jenis zat di dalam makanan

3.         Alat dan  Bahan                       :

a.       Alat                                         : Tabung reaksi (8 buah), Penjepit tabung reaksi, Rak tabung reaksi, Lumpang alu, Pipet tetes (4 buah), Spatula, Plat tetes (2  buah), Lampu spirtus,Piringan dan Penyemprot air.

b.      Bahan                                      : Air, Reagen ( Lugol, Benedict, Biuret), Kertas HVS, Spirtus.

4.         Prosedur Kerja/Cara Kerja     ;

a.       Uji Lemak:

1.       Siapkan zat makanan yang akan di uji, makanan yang kasar haluskan dulu dengan lumpang, tambahkan air secukupnya.

2.       Buat label zat makanan di dalam kertas HVS, dari makanan 1 sampai 8.

3.       Oleskan zat makanan pada labelnya yang tepat secara merata

4.       Keringkan zat makanan yang dioleskan, kemudian amati apakah transparan atau tidak

5.       Makanan yang mengandung lemak jika diterawangkan akan terlihat transparan.

b.      Uji Glukosa:

1.       Siapkan makanan yang akan diuji.

2.       Masukan makanan kedalam tabung reaksi hingga 2 cm

3.       Teteskan Reagen Benedict sebanyak 4 tetes.

4.       Panaskan zat makanan di atas api hingga panas dan tidak terjadi perubahan warna lagi.

5.       Makanan yang positip mengandung glukosa yang bereaksi dengan reagen Benedict berwarna merah, orange, atau kuning.

c.       Uji Protein:

1. Siapkan makanan yang akan di uji, makanan yang kasar harus di haluskan terlebih dahulu menggunakan lumpang dan tambahkan air secukupnya.

2. Makanan yang telah di haluskan masukan ke dalam piringan lalu di beri larutan biuret secukupnya.

3. lalu di aduk-aduk sampai warnanya menjadi ungu jika positif.

d.      Uji Amilum:

1, Siapkan makanan yang akan di uji, makanan yang kasal di haluskan terlebihdahulu menggunakan lumpang dan tambahkan ait secukupnya.

2. Makanan yang telah di haluskan masukan kedalam piringan  lalu beri larutan lugol secukupnya.

3.lalu di aduk-aduk hingga warnanya berubah.

5.         Tabel Pengamatan                   :

No.	Zat Makanan	Warna hasil Uji Makanan dengan Reagen
		Transparan/Tidak	+/-	Lugol	+/-	Benedict	+/-	Biuret	+/-
1.	Nasi	Tdk transpran	-	Hitam	+	Putih	-	Kuning	-
2.	Tepung	Tdk transpran	-	Hitam	+	Hijau	-	Netral	-
3.	Tahu	Tdk transpran	-	Hijau	-	Abu-Abu	-	Netral	-
4.	Tempe	Tdk transpran	-	Hitam	+	Abu-Abu	-	Netral	-
5.	Telur	Tdk Transparan	-	Merah	-	Putih	-	Kuning	-
6.	Minyak Grng	Transparan	+	Merah	-	Kuning	+	Kuning	-
7.	Mentega	Transparan	+	Merah	-	Kuning	+	Kuning	-
8.	Gula	Tdk transpran	-	Merah	-	Biru	-	Kuning	-

 

Nama kelompok 1 :

Ayu Gustina

Desy Mayang Sary

Wenni Miranti

Fitri Dwizay Dayanti

Kelas: XI IPA2